دراسة: الإكثار من الأطعمة فائقة المعالجة قد يزيد خطر سرطان البروستاتا
كشفت دراسة حديثة عن وجود ارتباط بين ارتفاع استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وزيادة احتمالية الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال، مع تقديرات تشير إلى ارتفاع الخطر بنحو 30% لدى الفئات الأكثر استهلاكاً مقارنة بمن يتناولون كميات أقل.
وتشمل الأطعمة فائقة المعالجة منتجات عديدة مثل المشروبات الغازية، وحبوب الإفطار الجاهزة، والوجبات الخفيفة المعبأة، واللحوم المصنعة، وهي منتجات تخضع لعمليات تصنيع مكثفة وتتضمن عادةً مكونات مكررة ومواد مضافة لتحسين المذاق والقوام وإطالة فترة الصلاحية.
دراسة شملت أكثر من 17 ألف رجل
واعتمد الباحثون من كلية الطب بجامعة فلوريدا أتلانتيك على بيانات المسح الوطني للصحة والتغذية في الولايات المتحدة، مع متابعة أكثر من 17 ألف رجل بالغ خلال الفترة الممتدة بين عامي 2003 و2023.
وأظهرت النتائج أن الرجال الذين ينتمون إلى الفئات الأعلى استهلاكاً للأطعمة فائقة المعالجة كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان البروستاتا بنحو 29% مقارنة بالفئات التي سجلت معدلات استهلاك أقل.
وبعد أخذ عوامل مختلفة في الاعتبار، بينها العمر والتدخين والعرق والوضع الاقتصادي، بقي الارتباط قائماً، مع وصول الزيادة في بعض التحليلات إلى نحو 30%.
علاقة لا تعني إثبات السبب
وأوضح الباحثون أن بعض النتائج المتعلقة بأعلى مستويات الاستهلاك لم تحقق الدلالة الإحصائية الكاملة، وهو ما قد يرتبط بانخفاض عدد حالات سرطان البروستاتا المسجلة ضمن تلك الفئة.
وتأتي هذه النتائج في ظل تزايد الدراسات التي تبحث في العلاقة بين الأطعمة فائقة المعالجة ومشكلات صحية مختلفة، من بينها السمنة واضطرابات التمثيل الغذائي وأمراض القلب والالتهابات المزمنة.
ويرجح الباحثون أن التأثيرات المحتملة لهذه الأطعمة قد ترتبط بعدة عوامل، مثل اضطراب عمليات الأيض، وزيادة الإجهاد التأكسدي، والتغيرات التي قد تطرأ على ميكروبيوم الأمعاء، إلا أن آليات ارتباطها ببعض أنواع السرطان لا تزال بحاجة إلى مزيد من البحث.
دعوات إلى نظام غذائي أكثر توازناً
ودعا الباحثون إلى الحد من استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة قدر الإمكان، وزيادة الاعتماد على الأغذية الطازجة والأقل تصنيعاً.
وأكدوا في الوقت ذاته أن تحسين العادات الغذائية لا يعتمد فقط على القرارات الفردية، بل يرتبط أيضاً بتوفير خيارات غذائية صحية ومتاحة بأسعار مناسبة، بما يساعد على مواجهة الآثار الصحية المحتملة للاعتماد المتزايد على المنتجات فائقة المعالجة.