القهوة قد تحارب الشيخوخة.. دراسة تكشف دور مركبات غير الكافيين في حماية الجسم

كشفت دراسة علمية حديثة أن القهوة قد تلعب دوراً مهماً في حماية الجسم من الشيخوخة والأمراض المزمنة، ليس بسبب الكافيين كما هو شائع، بل بفضل مركبات أخرى فعّالة.

وأظهرت الدراسة، التي نُشرت في مارس 2026 في مجلة Nutrients، أن القهوة تنشّط مستقبل NR4A1 receptor، وهو بروتين في الجسم يرتبط بعمليات الشيخوخة والاستجابة للإجهاد والأمراض.

وأجرى البحث فريق من جامعة تكساس إيه آند إم، حيث تتبع العلماء المركبات الكيميائية الموجودة في القهوة لمعرفة تأثيرها على هذا المستقبل.

وبينت النتائج أن الكافيين لم يكن العامل الأساسي، بل برزت مركبات مثل البوليفينولات النباتية ومركبات البولي هيدروكسي كأكثر العناصر نشاطاً وتأثيراً في هذا السياق.

وأوضح الباحث الرئيسي ستيفن سيف أن هذه النتائج قد تفسر سبب ارتباط كل من القهوة العادية ومنزوعة الكافيين بفوائد صحية متشابهة، كما أظهرت دراسات سابقة واسعة النطاق.

ورغم أهمية هذه النتائج، شدد الباحثون على أن الدراسة لا تثبت علاقة سببية مباشرة لدى البشر، بل تقدم فهماً أولياً للآليات البيولوجية المحتملة، مؤكدين الحاجة إلى مزيد من الأبحاث لتعميق الفهم.

وتضيف هذه النتائج بعداً جديداً للفوائد الصحية المحتملة للقهوة، التي ارتبطت سابقاً بانخفاض مخاطر التدهور المعرفي وعدد من الأمراض المزمنة.