خلال يومين فقط.. دراسة ترصد انخفاضاً في الكوليسترول الضار مع تناول الشوفان

أظهرت دراسة حديثة أن اتباع نظام غذائي يعتمد على الشوفان لمدة يومين قد يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) بنحو 10%، في نتيجة تسلط الضوء على دور الأطعمة الغنية بالألياف في دعم صحة القلب.

وشملت الدراسة، التي نُشرت في مجلة «Nature Communications»، 66 شخصاً يعانون متلازمة التمثيل الغذائي، وهي حالة ترتبط بمجموعة من عوامل الخطر، بينها ارتفاع ضغط الدم وسكر الدم واضطراب مستويات الدهون وزيادة احتمالات الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.

وقارن الباحثون تأثير أنظمة غذائية مختلفة تعتمد على الشوفان، ووجدوا أن النظام الذي استمر يومين حقق أكبر انخفاض في مستويات الكوليسترول الضار، بنسبة بلغت نحو 10%.

وقال اختصاصي أمراض القلب التداخلية الدكتور تشنغ-هان تشين إن ارتفاع الكوليسترول يمثل أحد عوامل الخطر المعروفة للإصابة بأمراض القلب، موضحاً أن اكتشاف وسائل غذائية تساعد في خفض مستوياته قد يسهم في تقليل مخاطر أمراض القلب.

بدوره، أشار اختصاصي القلب الدكتور أندرو فريمان إلى أن أهمية النتائج تكمن في سرعة ظهور الانخفاض في مستويات الكوليسترول، لافتاً إلى أن تأثيره استمر جزئياً خلال فترة متابعة امتدت ستة أسابيع بعد التوقف عن تناول الشوفان.

لماذا قد يساعد الشوفان في خفض الكوليسترول؟

ترتبط فوائد الشوفان بشكل رئيسي باحتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف القابلة للذوبان، وعلى رأسها «بيتا غلوكان»، وهي ألياف ارتبطت بتحسين مستويات الكوليسترول.

وأوضحت اختصاصية التغذية كيري غانس أن هذه الألياف قد تساعد أيضاً في إبطاء عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع، فيما تشير التفسيرات العلمية إلى أن بعض تأثيرات الشوفان قد ترتبط بكيفية تفاعل مكوناته مع بكتيريا الأمعاء.

ولا تقتصر فوائد الشوفان المحتملة على الكوليسترول، إذ قد تساعد الألياف الموجودة فيه على تحسين التحكم في مستويات سكر الدم وزيادة الإحساس بالشبع، ما قد يدعم التحكم في الشهية والوزن عند تناوله ضمن نظام غذائي متوازن.

ومع ذلك، يؤكد خبراء أن نتائج الدراسة لا تعني أن الشوفان يمثل علاجاً سحرياً لارتفاع الكوليسترول، بل تدعم أهمية اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة النباتية والألياف، خصوصاً عند استبدال الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والأطعمة شديدة المعالجة بخيارات أكثر صحة.