فنجان قهوة يومياً.. فوائد صحية تمتد من الكبد إلى الدماغ

لا تقتصر القهوة على كونها مشروبًا يمنح النشاط ويعزز اليقظة، إذ تشير دراسات علمية متزايدة إلى أن تناولها بانتظام قد يسهم في تقليل خطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة، إلى جانب دعم صحة الكبد والدماغ وتحسين التمثيل الغذائي.

وتُعد القهوة من أكثر المشروبات التي خضعت للبحث العلمي، حيث تناولت آلاف الدراسات تأثيرها في صحة القلب، ومستويات السكر في الدم، وخطر الإصابة بالسرطان، ومتوسط العمر، فضلًا عن احتوائها على أكثر من ألف مركب كيميائي نشط بيولوجيًا، “قد تكون مسببة للسرطان” استنادًا إلى دراسات مبكرة، أظهرت الأبحاث اللاحقة أن تلك النتائج تأثرت بعوامل مثل التدخين، فيما كشفت دراسات أحدث عن فوائد صحية متعددة للقهوة، بينها خصائص مضادة للالتهابات ومرك صحية تفوق أضراره لدى معظم البالغين، كما ارتبط بانخفاض خطر الوفاة المبكرة بنحو 20% مقارنة بالأ من بينها المغنيسيوم والبوتاسيوم والنياسين.

وبعد أن كانت منظمة الصحة العالمية قد صنفت القهوة عام 1991 على أنها “قد تكون مسببة للسرطان” استنادًا إلى دراسات مبكرة، أظهرت الأبحاث اللاحقة أن تلك النتائج تأثرت بعوامل مثل التدخين، فيما كشفت دراسات أحدث عن فوائد صحية متعددة للقهوة، بينها خصائص مضادة للالتهابات ومركبات قد تساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان.

وأظهر تحليل علمي واسع شمل عشرات المؤشرات الصحية أن شرب القهوة يوميًا يعود بفوائد صحية تفوق أضراره لدى معظم البالغين، كما ارتبط بانخفاض خطر الوفاة المبكرة بنحو 20% مقارنة بالأشخاص الذين لا يشربونها أو يستهلكونها بكميات قليلة.

وتشير أبرز الأدلة العلمية إلى أن القهوة قد تعزز صحة الكبد، إذ ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الكبد، والكبد الدهني غير الكحولي، وتليف الكبد، إضافة إلى تحسين مؤشرات وظائف الكبد. كما أظهرت دراسة تابعت نحو نصف مليون شخص لمدة 11 عامًا انخفاض خطر الإصابة بأمراض الكبد المزمنة بنسبة 21%، وتراجع خطر الوفاة المرتبطة بها بنسبة 49% لدى شاربي القهوة.

كما ترتبط القهوة بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، إذ أظهرت الدراسات أن تناول ثلاثة إلى أربعة أكواب يوميًا قد يقلل احتمالات الإصابة بالمرض بنحو 25%، مع تراجع إضافي في الخطر يقدر، كشفت أبحاث أن شرب القهوة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض باركنسون بنسبة تصل إلى 28%، بنحو 6% مع كل فنجان إضافي، حتى حدود ستة أكواب يوميًا.

وفيما يتعلق بصحة الدماغ، كشفت أبحاث أن شرب القهوة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض باركنسون بنسبة تصل إلى 28%، ويُعتقد أن الكافيين يؤدي دورًا في حماية الخلايا العصبية المنتجة للدوبامين، ما قد يسهم في الحد من تطور المرض.

كما أظهرت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين يشربون القهوة يقطعون في المتوسط نحو ألف خطوة إضافية يوميًا مقارنة بالأيام التي لا يتناولون فيها القهوة، وهو ما قد يفسر جانبًا من ارتباط استهلاكها المنتظم بتحسن الصحة العامة وانخفاض خطر الوفاة المبكرة.