تناول الطعام بعد العشاء يرتبط بزيادة خطر الكبد الدهني 36%
كشفت دراسة طويلة الأمد عن ارتباط بين تناول الطعام بعد العشاء أو قرب موعد النوم وارتفاع مخاطر الإصابة بالكبد الدهني بنسبة 36%، إلى جانب زيادة خطر تليف الكبد بنسبة 28%، ما يسلط الضوء على أهمية توقيت الوجبات في الصحة الأيضية.
وبحسب تقرير نشره موقع «HealthDay»، حلّل الباحثون بيانات النظام الغذائي ونمط الحياة لنحو 200 ألف شخص كانوا أصحاء عند بدء الدراسة، وتابعوا حالتهم على مدى يقارب 16 عاماً لرصد العلاقة بين مواعيد تناول الطعام وأمراض الكبد.
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين اعتادوا تناول الطعام في وقت متأخر من الليل سجلوا مخاطر أعلى للإصابة بالكبد الدهني غير الكحولي وتليف الكبد. واستمرت هذه الارتباطات حتى بعد مراعاة عوامل عدة، من بينها العمر والسكري ومستوى النشاط البدني ومؤشر كتلة الجسم.
وقال الباحث الرئيسي، اختصاصي أمراض الكبد في جامعة أوريغون للصحة والعلوم بمدينة بورتلاند، الدكتور روبرت ويلتشانسكي، إن أبحاثاً سابقة أشارت إلى احتمال وجود صلة بين الأكل المتأخر وأمراض الكبد، فيما يقدم البحث الجديد بيانات طويلة الأمد لدراسة هذه العلاقة.
ويرجح الباحثون أن تناول الطعام في ساعات متأخرة قد يتداخل مع الإيقاع اليومي للجسم، الذي ينظم عمليات الأيض، كما قد ترتبط هذه العادة بعوامل أخرى، مثل زيادة الوزن ومقاومة الإنسولين، وهما من العوامل المعروفة المرتبطة بتراكم الدهون في الكبد.
وأشار ويلتشانسكي إلى أن تجنب تناول السعرات الحرارية قبل النوم مباشرة وترك فترة مناسبة بين آخر وجبة وموعد النوم قد يكونان مفيدين للصحة الأيضية، إلا أن الدراسة لم تحدد المدة المثالية التي ينبغي أن تفصل بين الأكل والنوم.
ورغم أهمية النتائج، فإن الدراسة رصدية وتعتمد على بيانات المشاركين بشأن عاداتهم الغذائية، ما يعني أنها تثبت وجود ارتباط إحصائي، لكنها لا تؤكد أن تناول الطعام ليلاً هو السبب المباشر في الإصابة بأمراض الكبد.
ويعتزم فريق البحث إجراء دراسات إضافية لمراقبة مواعيد تناول الطعام بصورة مباشرة، والتحقق مما إذا كان تقديم موعد الوجبات يسهم فعلياً في تحسين صحة الكبد.
وتعزز النتائج أهمية الاهتمام بتوقيت الوجبات إلى جانب اتباع نظام غذائي متوازن، والحفاظ على وزن صحي، وممارسة النشاط البدني. كما أن الزيادة البالغة 36% تمثل ارتفاعاً نسبياً في الخطر المرتبط بهذه العادة، ولا تعني أن كل من يتناول الطعام ليلاً سيصاب بالكبد الدهني.